Δημιουργία cookies – Χωρίς φύλλο cookie

Making Cookies - Without A Cookie Sheet

Πολλές επιλογές όταν δεν υπάρχει φύλλο cookie.

Έχετε διάθεση για φρεσκοψημένα μπισκότα σοκολάτας; Μπισκότα με φυστικοβούτυρο ή μπισκότα ζάχαρης Τι συμβαίνει όταν είστε έτοιμοι να το βάλετε στο φούρνο; Τότε ανακαλύψτε ότι δεν έχετε φύλλο cookie;

Ευτυχώς, υπάρχουν πολλοί άλλοι τρόποι για να ψήσετε μπισκότα χωρίς φύλλα μπισκότων. Οι καλύτεροι τρόποι για να φτιάξετε νόστιμα σπιτικά μπισκότα συγκεντρώνονται παρακάτω.

Μπορείτε να φτιάξετε μπισκότα χωρίς φύλλο cookie;

Ναι, μπορείτε να φτιάξετε μπισκότα χωρίς φύλλα μπισκότων! Χρησιμοποιήστε πιάτα, πιάτα ή σκεύη ψησίματος κατάλληλα για φούρνο, όπως ταψιά για κέικ, γυάλινα σκεύη, κεραμικά και πέτρες πίτσας. Θα χρειαστεί να προσαρμόσετε μόνο τον χρόνο ψησίματος σύμφωνα με τη συνταγή σας. Εξαρτάται από τον εξοπλισμό ψησίματος που χρησιμοποιείτε.

Το ταλέντο είναι μια από τις καλύτερες ιδιότητες που μπορεί να έχει ένας αρτοποιός ή μάγειρας. Η κατανόηση του τρόπου αντιμετώπισης προβλημάτων μπορεί να σας σώσει από πιθανές απογοητεύσεις σχετικά με τη συσκευασία. Μην αφήνετε τα μη παραδοσιακά gadget της κουζίνας να σας εμποδίζουν να ψήνετε μπισκότα.

Πώς να φτιάξετε μπισκότα χωρίς φύλλο μπισκότων

Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα σχετικά με το ψήσιμο μπισκότων χωρίς φύλλο μπισκότων. Θα βρείτε επίσης ένα υπέροχο φύλλο μπισκότων αντικατάστασης μαζί με απαντήσεις σε συχνές ερωτήσεις σχετικά με το αλουμινόχαρτο και το χαρτί περγαμηνής.

Αν και τα φύλλα μπισκότων είναι μια καλή επιλογή για το ψήσιμο μπισκότων, Αλλά δεν είναι απαραίτητο. Αν βρεθείτε να ψήνετε στην κουζίνα χωρίς αυτό το εργαλείο ψησίματος Γίνετε δημιουργικοί με μία από αυτές τις οκτώ επιλογές φύλλου cookie.

Αλλά πρώτα – ανακατέψτε τη ζύμη για μπισκότα! Φροντίστε να συμπεριλάβετε τα κύρια συστατικά όπως μαγειρική σόδα, μπέικιν πάουντερ και καστανή ζάχαρη. Συμπεριλαμβάνονται διασκεδαστικά επιπλέον συστατικά όπως φυστικοβούτυρο ή κομματάκια σοκολάτας.

Τα νόστιμα μπισκότα μπορούν να γίνουν χωρίς φύλλο μπισκότων.

ταψί

Μια καλή εναλλακτική για ένα φύλλο μπισκότων είναι ένα ταψί ή πιάτο επειδή μοιάζουν απίστευτα. στην πραγματικότητα Είναι τόσο όμοια που μπορεί να θεωρήσετε ότι οι δύο παλέτες είναι ίδιες.Ωστόσο, ορισμένες βασικές διαφορές δεν είναι τόσο εναλλάξιμες όσο νομίζετε.

ταψί εναντίον φύλλου μπισκότων

Παρακάτω είναι οι ομοιότητες και οι διαφορές μεταξύ των ταψιών ψησίματος και των φύλλων μπισκότων.

ταψί ή φύλλο ψησίματος

Τα φύλλα ψησίματος είναι ένα από τα πιο ευέλικτα gadget για την κουζίνα. Και σε πολλά μεγέθη (γεμάτο, μισό και τέταρτο), μπορείτε να διαχωρίσετε εντελώς το ταψί από το ταψί χάρη στο ανασηκωμένο χείλος. Εάν χρησιμοποιείτε το τηγάνι για εργασίες άλλες από το ψήσιμο μπισκότων Το χείλος θα χωρέσει όλα τα υγρά. Χρησιμεύει ως εμπόδιο σε μικρά τρόφιμα όπως τα λαχανικά για να μην πέφτουν στο πάτωμα στο φούρνο.

Δίσκοι ή πιάτα για μπισκότα

Η βασική διαφορά μεταξύ ενός φύλλου μπισκότων και ενός φύλλου ψησίματος είναι ότι ένα φύλλο μπισκότων δεν έχει χείλος γύρω από τις άκρες. Μερικά έχουν μικρά στόμια ή λαβές και στις δύο πλευρές για εύκολη μεταφορά από το φούρνο στη σχάρα ψύξης. Αυτό συμβαίνει επειδή το φύλλο cookie δεν έχει άκρες και εμπόδια. Έτσι, είναι εύκολο να σβήσετε τα μπισκότα με μια σπάτουλα.

Χωρίς χείλος, ο ζεστός αέρας θα κυκλοφορεί αποτελεσματικά πάνω από το μπισκότο. Ως αποτέλεσμα, ψήνεται πιο ομοιόμορφα και ελαφρώς πιο γρήγορα. Αν και η διαφορά στο χρόνο πυροδότησης είναι πολύ μικρή. Αλλά δεν θα προσέξετε

Τα περισσότερα φύλλα cookie είναι επίσης μονωμένα. Έχουν μια επιπλέον στρώση μετάλλου που προστατεύει τον πάτο των μπισκότων από το υπερβολικό ροδισμό πριν περισσέψουν.

Τα ταψιά είναι μια εξαιρετική επιλογή για την παρασκευή μπισκότων.

τηγάνι σιλικόνης

Μια άλλη καλή εναλλακτική λύση στα φύλλα μπισκότων είναι ένα φύλλο ψησίματος σιλικόνης. Τα τηγάνια σιλικόνης υπάρχουν σε πολλά σχήματα και μεγέθη για την παρασκευή κέικ και καλουπιών σοκολάτας.

Πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν ότι τα φύλλα ψησίματος σιλικόνης έχουν μια ποικιλία από φύλλα μπισκότων. Τα φύλλα ψησίματος σιλικόνης λειτουργούν καλά για το ψήσιμο μπισκότων λόγω του σχήματος και της ικανότητάς τους να αντέχουν σε υψηλές θερμοκρασίες. Αυτό το πιάτο δεν θα λιώσει στο φούρνο.

ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ

Ο φούρνος μικροκυμάτων είναι μια καλή εναλλακτική για τα cookies. Αν θέλετε να σερβίρετε ένα μπισκότο αντί για δεκάδες μπισκότα και δεν θέλετε να τα βάζετε με πολλά πιάτα. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα πιάτο στο φούρνο μικροκυμάτων και ένα φύλλο λαδόκολλας.

για μπισκότα μικροκυμάτων τοποθετήστε χαρτί κεριού Το κερωμένο χαρτί εμποδίζει τα μπισκότα να κολλήσουν. Πιέστε μία ή δύο κουταλιές της σούπας ζύμη μπισκότων σε ένα φύλλο στρωμένο με κερωμένο χαρτί. Βεβαιωθείτε ότι ο δίσκος είναι αρκετά φαρδύς για να χωρέσει την επέκταση των μπισκότων.

Ψήνετε στο φούρνο μικροκυμάτων και μαγειρεύετε για 1 λεπτό και 30 δευτερόλεπτα. Ελέγχετε τα μπισκότα και το φούρνο μικροκυμάτων σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων μέχρι να γίνουν. Η ακατέργαστη ζύμη μπισκότων μπορεί να έχει ωραία γεύση. Αλλά μπορεί να περιέχει επιβλαβή βακτήρια που μπορεί να σας αρρωστήσουν.

φορμάκια για μάφιν

Το ψήσιμο των μπισκότων σε φόρμες για μάφινς δεν τους δίνει το κλασικό σχήμα και τις τραγανές άκρες. Επιπλέον, τα μπισκότα έχουν την ίδια γεύση. Χρησιμοποιήστε απλές φόρμες για μάφιν ή φόρμες μίνι για μάφινς για μπισκότα σε μέγεθος μπουκιάς.

Ετοιμάστε το πιάτο αλείφοντας το με βούτυρο ή αντικολλητικό σπρέι μαγειρικής. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε επένδυση μάφιν αντί να ψήσετε απευθείας σε φόρμες για μάφιν. Πολλές φόρμες για μάφινς περιέχουν αντικολλητικά συστατικά, ωστόσο, η προσθήκη ενός επιπλέον στρώματος ασφάλειας θα κάνει τα μπισκότα ακόμα πιο εύκολα.

Αυτό συμβαίνει επειδή τα φορμάκια για μάφινς δεν αφήνουν τη ζύμη να διογκωθεί. Χρησιμοποιήστε λιγότερο αλεύρι ανά μπισκότο. Ψήστε τα μπισκότα σας στον προθερμασμένο φούρνο για τον προτεινόμενο χρόνο της συνταγής. Παρακολουθήστε προσεκτικά γιατί μπορεί να χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να μαγειρέψετε.

τηγάνι

Αντί να φτιάχνετε ένα μπισκότο τη φορά Γιατί να μην φτιάξετε ένα μεγάλο δίσκο με μπισκότα; Υπάρχουν δύο επιλογές για αυτή τη μέθοδο αντικατάστασης – ανοξείδωτο ή χυτοσίδηρο. Αν επιλέξετε ανοξείδωτο ταψί Βεβαιωθείτε ότι ο φούρνος έχει ασφαλείς μεταλλικές λαβές.

Στρώνουμε καλά το ταψί με λαδόκολλα. μαγειρικό σπρέι ή βούτυρο Προσθέστε τη ζύμη σας για μπισκότα στο ταψί και ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής. Επειδή είναι ένα μόνο cookie αντί για πολλά cookie. Επομένως, μπορεί να χρειαστεί περισσότερος χρόνος για το ψήσιμο.

Μόλις ψηθούν τα μπισκότα και κρυώσουν εντελώς. Περιχύνουμε με παγωτό βανίλια και περιχύνουμε με σοκολάτα και κόβουμε σε τρίγωνα ή τετράγωνα.

βαφλοποιός

Μπορείτε να φτιάξετε λιχουδιές στη βαφλιέρα καθώς και μπισκότα Τα Waffle Divots δημιουργούν μια μοναδικά διασκεδαστική υφή για παραδοσιακά μπισκότα.

Ενεργοποιήστε τη βαφλιέρα σας. Το βούρτσισμα με βούτυρο ή αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι είναι τέλειο εδώ. Η ζύμη μπισκότων μπορεί να κολλήσει σε πολλές τσέπες για βάφλες.

Προσθέστε μία με δύο κουταλιές της σούπας ζύμη μπισκότων και καλύψτε. Τα μπισκότα δεν χρειάζονται περισσότερο από πέντε λεπτά για να ψηθούν. Αν η βαφλιέρα σας έχει πράσινο φως Βεβαιωθείτε ότι είναι ενεργοποιημένο.

Αν η βαφλιέρα σας δεν έχει πράσινο φως Ελέγχετε τα cookies σας κάθε λίγα λεπτά για να μην τα κάψετε.

Πέτρα πίτσας

Οι πέτρες πίτσας είναι μια άλλη εξαιρετική εναλλακτική για το ψήσιμο μπισκότων. Είναι επίπεδο και έχει μια εξωτερική άκρη σαν φύλλο μπισκότου. Αυτή η ομοιότητα σημαίνει ότι μπορείτε να ακολουθήσετε τη συνταγή χωρίς να κάνετε αλλαγές.

Ο κατασκευαστής έχει σχεδιάσει την πέτρα πίτσας για να αντέχει σε ακραίες θερμοκρασίες. Πλήρως ασφαλές στο φούρνο Χρησιμοποιήστε μια πέτρα πίτσας από ανοξείδωτο ατσάλι, ξύλο, κεραμικό ή χυτοσίδηρο για αυτήν την επιλογή.

γυάλινο πιάτο

Τα γυάλινα πιάτα είναι εξαιρετικά για το ψήσιμο μπισκότων, ωστόσο, αυτή είναι η καλύτερη επιλογή καθώς το ποτήρι μπορεί να σπάσει σε εξαιρετικά υψηλές θερμοκρασίες. Τα γυάλινα σκεύη διατηρούν τη θερμότητα καλύτερα από τα κεραμικά ή ανοξείδωτα ταψιά ψησίματος. Τα γυάλινα πιάτα διατηρούν τη θερμότητα περισσότερο. Παρακολουθήστε τα μπισκότα σας.

για διατήρηση αυξημένης θερμότητας Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 25 βαθμούς και ψήνουμε 10 λεπτά περισσότερο από όσο απαιτεί η συνταγή.

Τα γυάλινα πιάτα δεν είναι τόσο ψήσιμο όσο εναλλακτικά. (Τηγάνι ψησίματος ή πέτρα πίτσας) Δοκιμάστε αυτήν τη μέθοδο μόνο εάν δεν έχετε άλλο υλικολογισμικό.

κεραμικό πιάτο

Οι κεραμικές πλάκες παράγουν επίσης δοχεία για ψήσιμο και αντέχουν σε υψηλές θερμοκρασίες. Αυτό κάνει αυτό το δοχείο ψησίματος μια εξαιρετική εναλλακτική στα γυάλινα πιάτα. Προσέχετε τα μπισκότα καθώς ψήνονται. γιατί χρειάζεται περισσότερος χρόνος από τον προβλεπόμενο τύπο

Ελέγχετε πάντα ότι τα κεραμικά σας δοχεία είναι ασφαλή στο φούρνο πριν τα χρησιμοποιήσετε με μπισκότα. Θα πρέπει να εμφανίζεται ένα φως στο κάτω μέρος του πιάτου.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω αλουμινόχαρτο αντί για φύλλα μπισκότων;

Το αλουμινόχαρτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θέση των φύλλων μπισκότων για το ψήσιμο των μπισκότων. Βεβαιωθείτε ότι το αλουμινόχαρτο είναι βαρύ. Αυτό θα βοηθήσει στη στήριξη του βάρους της ζύμης μπισκότων. Αν δεν έχετε ταψί Το αλουμινόχαρτο λειτουργεί καλύτερα σε άλλα ταψιά.

Το αλουμινόχαρτο είναι εύθραυστο και επηρεάζει την κατανομή της θερμότητας στο φούρνο κατά το ψήσιμο των μπισκότων. Χρησιμοποιήστε αντί αυτού ένα ταψί αλουμινίου. Είναι παχιά και σχεδιασμένα για ανεξάρτητους φούρνους.

Αν δεν έχετε στη διάθεσή σας ένα ταψί αλουμινίου και είναι δύσκολο να το βρείτε. Αντ ‘αυτού, δοκιμάστε να στοιβάζετε πολλές στρώσεις αλουμινόχαρτο.Το αλουμινόχαρτο πρέπει να είναι αρκετά δυνατό ώστε να συγκρατεί το βάρος των μπισκότων συνδυάζοντάς τα. πάτωμα μαζί

Μπορείτε να ψήσετε μπισκότα χωρίς λαδόκολλα;

Ναι, μπορείτε να ψήσετε μπισκότα χωρίς λαδόκολλα ή λαδόκολλα. Η περγαμηνή εμποδίζει τα μπισκότα να κολλήσουν στο ταψί ή στο πιάτο σας. Αντί να χρησιμοποιείτε λαδόκολλα, ντύστε το φαγητό σας με αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι. λάδι ή βούτυρο Το λίπος σε αυτά τα προϊόντα βοηθά τα μπισκότα σας να γλιστρήσουν από το πιάτο.

Άλλες εναλλακτικές λύσεις χαρτιού περγαμηνής περιλαμβάνουν:

  • πλάκα αλουμινίου
  • χαρτί στένσιλ
  • χαλάκι ψησίματος σιλικόνης

Τι θα λέγατε για τα αντικολλητικά σκεύη ψησίματος; Ακόμα κι αν το ταψί σας λέει ότι είναι αντικολλητικό Χρησιμοποιήστε ένα ειδικό διαχωριστικό για να εξασφαλίσετε ότι τα μπισκότα γλιστρούν από το πιάτο με τη βοήθεια μιας λαστιχένιας σπάτουλας.

Αν και το λαδόχαρτο είναι χρήσιμο για την παρασκευή μπισκότων Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάδι αντ ‘αυτού.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *